El Último Pa Amb Oli

Hice una noche de pa amb oli para ver mis amigos todos juntos para la última vez antes de salir de la isla. Compré pan mallorquin, tomates, jamón serrano, chorizo y hicimos pomada de la ginebra Xoriguer y refresco de limón. Mis amigos trajeron platos como ensalada, una ensalada de frijoles negros, maiz y tomate, una ensaimada de cabello de ángel y brownies. Fue una buena mezcla de comida americana y mallorquina. Y había vino tinto y vino blanco por supuesto.

Las sobras de la última noche de pa amb oli. 

Feria del Vino en Pollença

Un amigo de California nos visitó hace dos semanas y fuimos a probar vino en Santa María. Recibimos un descuento para ir a la Feria del Vino en Pollença. Nos costó cinco euros en lugar de diez euros. Y nos dieron también una copa para vino y un libro para escribir notas sobre los vinos que nos probamos.  

La Feria estuvo en un sitio muy agradable. Había 35 tiendas del vino. Hay muchos establecimientos pequeños para hacer vino en Mallorca y la mayoridad que eran en la feria, nunca yo había visto.    

Cada tienda tuvo muchos vinos diferentes: tinto, blanco, dulce, etc. 

Nos dieron también una galleta artesanal del sabor de cerdo con semillas de amapola. 

En cada tienda había un cuenco de quelitas para comer. 

Siempre había la opción de escupir la prueba del vino en la escupidera pero es imposible para mí malgastar el vino. Por eso, me emborraché un poco. 

Botellas grandes vacíos para decoración. 

Ruta Ruta!

Hicimos La Ruta Martiana anoche como cada martes y probamos estas cosas:

Esta es una mala foto de un crepe de jamón y queso. 

Yo elegí la shish kebap de una croqueta de cebolla, un pedazo de berenjena frita, y una empanadita de algún tipo de pescado que no era muy buena. La otro tapa es una gruesa salsa de cerdo encima de un pedazo de pan. Bebimos vino tinto y blanco cuando tapeabamos. 

Hice La Ruta

Yo fui a la Ruta Martiana anoche con mis amigos para probar y disfrutar nuevas tapas. 

Mi amiga pidió esta copa de vino tinto con una salchicha envuelto en una tortilla. Era una reducción de vinagre encima que se puede ver en la foto. 

Mi amigo pidió esta tapa de pan, un pedazo de alguno tipo de "meatloaf" español, queso, y una salsa poca picante.

Yo pedí un vino blanco con un pimiento rojo relleno de bacalao en una salsa cremosa. Era muy rico. Sólo probamos tapas de un restaurante. Habían mini-hamburguesas allí también que me interesaban.

Hoy en mi colegio se celebró el cumpleaños de un niño de infantil y los profesores y yo comimos las sobras de las quelitas, chocolatinas de chocolate negro, y patatas fritas. Era raro porque no había un pastel.

Mojitos de Andalucía en Palma

Fuimos a la feria de Andalucía hoy en Palma. Nos bailamos un poquito y disfrutamos muchas. 

Probamos "mojitos" de Andalucía pero no son mojitos exactamente. Se llaman rebujitos y se hacen con menta, un refresco como 7-UP o Sprite, y un tipo de vino de Andalucía que se llama manzanilla. La manzanilla no tiene manzanilla, es sólo el nombre. Es muy seco con un buen sabor. Tengo que comprarla y probarla solo algún día.  

Todo el mundo bailaba el flamenco. 

Nuestra jarra de rebujitos. 

Ésta es el tipo de vino de manzanilla que se usa en los rebujitos. Es típico de Andalucía.  

Patatas bravas con alioli y pimentón. 

Un plato gratis de bacalao empanado y frito muy rico con galletas. 

Mi rebujito de Andalucía. 

El Corcho, Tapón Natural

Yo vi un otro programa del Escarabajo Verde que trata del corcho.

El corcho viene del alcornoque. Se cultiva el árbol en España y otros países Mediterráneos. Se hace corchos de la corteza que es muy grueso y rugosa. Los trabajadores se pelan la corteza del alcornoque y se apilan las piezas sobre las espaldas de los burros para transportarlos.

Hay un problema ahora porque en los países anglosajones se hace tapones sintéticos que no tienen alcornoques. Es más barato hacer tapones sintéticos pero es muy malo para el medio ambiente, los bosques de alcornoques,  y la industria del corcho.

El tapón de corcho es superior porque su "elasticidad y porosidad permiten que el vino de la botella y el oxígeno del exterior se entiendan bien y por mucho tiempo". Los tapones sintéticos sólo conservan el vino por un año.

Yo vi un alcornoque cuando yo estaba en Portugal. Aquí están las fotos:

Mira que rugosa es la corteza.  

Vimos esta casa en Sintra en Portugal que tiene la corteza del alcornoque como decoración. 

Lisboa, Portugal

La comida en Portugal es impresionante y muy similar a la comida de Mallorca. Los postres son los mejores que he probado. Los mariscos y el bacalao son muy central en la cocina de Portugal. El queso de oveja viejo es muy popular y delicioso. Almendras tienen un gran presencia en los postres de Portugal. Ingredientes como arroz, patatas, tomates, pimientos, carne de cerdo, aceitunas, aceite de oliva, pan, etc son muy importante como aquí en Mallorca. 

En el vuelo de Mallorca a Lisboa, nos da estas galletas que están hechas en Mallorca. Todos los niños en mis clases comen esas. 

Yo nunca había probado quelitas con sabor que queso y son muy ricos. 

Este es un pastel muy típico de Portugal. Tenía una textura muy similar a un denso flan con harina y frito. Era delicioso y tenía miel encima. 

Una galleta gigante rica de almendras y miel. 

Queso de oveja viejo muy, muy rico. Las aceitunas no eran muy bien curadas. 

Pastels de bacalao que no eran pasteles...más como croquetas de bacalao pero con más bacalao y menos harina. 

Arroz y verduras en un caldo sabroso. 

Mi amiga comió patatas fritas, arroz, y algo que nos parece un frito de cerdo. 

Ginjinha es el licor que es de la pequeña cuidad de Sintra al norte de Lisboa. Es muy dulce (demasiado en mi opinión) y está hecha de cerezas silvestras. 

El pan en Portugal es muy bueno y muy blando. ¡Y puede ser un animal!

Estas son "pasteís de Belém" o "pasteís de nata". Fuimos a la cuidad de Belém que está fuera de Lisboa. Los "pasteís" tienen una corteza crujiente y dentro y una nata cremosa que está quemada por encima. Se pone canela y azúcar de polvo encima. Nos comimos éstas con café.

Panes en una panadería incluyendo un pan con una sardina encima y dentro. No lo probé pero pensé que era interesante. Las sardinas son otro tipo de pescado que la gente se come mucho. 

Una "brisa" que es como un "donut" pero mucho mejor que un "donut". Era glaseado gruesamente y con un poco de crema abajo. Era muy crujiente. 

Esta pastel es de masa y una crema de canela y almendras y se llama travesseiro y es de Sintra también. Era muy, muy rico. Travesseiro significa almohada en Portugués porque se parece una almohada.  

Una quejada y un pastel con una pera dentro. Las quejadas son como una tartita de queso. El otro es una pera envuelto en masa y asada. Hay un pedazo de canela pegado en el pastel. 

Un póster de comidas típicas de Portugal que colgaba en nuestro albergue. 

Una de estas platos es "caldo verde" que nos probamos en "Mamma's Dinner" en nuestro albergue. ¡Era increíble! Se la hace esta sopa con patatas, cebollas, caldo, col rizada, etc. Era muy rica. 

Unn huertito en Lisboa que encontré. Habían tomateras, pimenteros, y plantas de judías verdes. ¡Que chulo!

Comimos "Mamma's Dinner" dos veces en nuestro albergue. La primera vez comimos una ensalada de lechuga, zanahorias, y maíz; una sopa de chorizo y carne, un montón de pan delicioso, bacalao con crema, y una torta de chocolate. Y siempre con sangria, ginjinha, vino de Porto, y moscatel. Todos los vinos de Portugal son muy dulces. Mamma es una mujer Portuguesa que tiene el albergue. La segunda vez comimos caldo verde, salchichas en una masa, ensalada otra vez, tapas de queso de cabra y tomate, y helado de vainilla con fresas. ¡Que magnífico!

Feria de Andratx

La Feria de Andratx no era muy grande pero yo vi cosas nuevas allí que nunca he visto ni probado. Pero yo vi y probé cosas deliciosas que he visto y probado muchas veces porque son tantas deliciosas. 

Sobrassada por supuesto...

Yo compré y comí una empanada rica de queso y espinacas. 

Mi marido compró una hamburguesa. Todas las hamburguesas son de cerdo no de carne de vaca.  Carne de vaca es muy escaso aquí en Mallorca. 

La Cervesa Tramuntana es una nueva empresa y la cerveza es muy bueno. Hay tres tipos: rubia, roja, y negra. Me gusta la rubia. Bueno, es caro, cuesta dos euros por una botella y 1.50 por una caña. 

Me gusta este paquete de ingredientes que se vendía en una tienda en la feria. Todo estaba allí por hacer  una receta tradicional de Asturias, una región en la Península. 

Queso ecológico de oveja que no es de Mallorca. 

Voy a llevar una rueda de oveja viejo cuando vuelvo a los EEUU. 

Yo compré mi paté de aceitunas de este hombre. 

¡Los robiols increíbles! Es inevitable que los busco cada vez que estoy en una feria en Mallorca. 

Me hace salivar....

La tienda de frutos secos y dulces que siempre están en las ferias de aquí. 

Yo estaba al punto de comprar esa cosa distinto y rico pero no valió la pena por nueve euros. Es una vinagre de naranjas de Sóller y es muy delicioso y distinto pero yo uso tanto vinagre que iría demasiado rápido. 

Verduras, huevos, y hierbas frescas.

Vinos diferentes de Mallorca. 

Había muchos tipos de pan. Había pan de nueces y frutas, pan de aceitunas diferentes, pan de tamaños y formas diferentes, etc. ¡Y tan fresca!