Racó de la Bona Cuina

El día después de la llegada de mi familia fuimos a Racó de la Bona Cuina para comer el menú del día.  

Probé gazpacho por la primera vez este día. Gazpacho es una sopa de verduras crudas con base de tomate que se sirve frío durante el verano. Se usa verduras como pepinos, pimientos, ajo, y cebolla. Viene de la región de Andalucía en España. A veces se añade pan remojado al gazpacho. Este gazpacho tuvo tomate, pepino, ajo, vinagre, y un poco de aceite de oliva. 

Fideos con mariscos muy buenos. Había pescado y sepia con guisantes.  Era como una paella de fideos más o menos. 

Este es arroz a la cubana. Arroz muy bueno con un huevo frito y un plátano al horno con una salsa deliciosa de tomate. 

Un crepe de pescado muy bueno. La salsa era como la de roquefort. 

¡Y para el postre, profiteroles de nata con salsa de chocolate! ¡Que ricos!

Ruta Ruta!

Hicimos La Ruta Martiana anoche como cada martes y probamos estas cosas:

Esta es una mala foto de un crepe de jamón y queso. 

Yo elegí la shish kebap de una croqueta de cebolla, un pedazo de berenjena frita, y una empanadita de algún tipo de pescado que no era muy buena. La otro tapa es una gruesa salsa de cerdo encima de un pedazo de pan. Bebimos vino tinto y blanco cuando tapeabamos. 

Hice La Ruta

Yo fui a la Ruta Martiana anoche con mis amigos para probar y disfrutar nuevas tapas. 

Mi amiga pidió esta copa de vino tinto con una salchicha envuelto en una tortilla. Era una reducción de vinagre encima que se puede ver en la foto. 

Mi amigo pidió esta tapa de pan, un pedazo de alguno tipo de "meatloaf" español, queso, y una salsa poca picante.

Yo pedí un vino blanco con un pimiento rojo relleno de bacalao en una salsa cremosa. Era muy rico. Sólo probamos tapas de un restaurante. Habían mini-hamburguesas allí también que me interesaban.

Hoy en mi colegio se celebró el cumpleaños de un niño de infantil y los profesores y yo comimos las sobras de las quelitas, chocolatinas de chocolate negro, y patatas fritas. Era raro porque no había un pastel.

La Anchoa de Cantábrico

La anchoa es un tipo de pescado muy común de ver aquí en Mallorca y en todas partes de España. Hay paté de anchoa, anchoas envasados, salazones, y anchoas frescas en los supermercados. Muchas tapas y pinchos tienen filetes de anchoas o paté de anchoas.

No me gustan muchas las anchoas porque la mayoridad del tiempo tienen demasiado sal. Sin embargo, son una parte integral en la historia de la comida de España.

Yo vi una programa por internet sobre un pueblo famoso donde se pesca la anchoa principalmente y se exporta los productos de anchoa a todas partes de España y del mundo. Este programa se llama, El Escarabajo Verde, y es una programa que se trata de la tema de cultura y sostenibilidad.

Hay un crisis de explotar los océanos y los mares demasiado. Por eso, en Santoña donde esta programa lleva a cabo, se cerró el caladero por cinco años en 2005. Se abrió de nuevo en 2010. Santoña es la capital de la anchoa del Cantábrico. Es una situación difícil porque la gente de Santoña necesita la anchoa para vivir como ha vivido por muchos años, pero la anchoa necesita tiempo para regenerar su población bastante.

Era muy interesante ver como se hace los filetes de anchoa (por mano) en Santoña que está al norte de España. Toda la ciudad muestra su historia con la anchoa por muchas esculturas y pinturas que tienen anchoas.