Visita a Son Barrina

Fui a visitar la finca ecológico de Son Barrina en Llubí. Los dueños son de Canadá y Inglaterra. Han vivido en Mallorca hace 17 años. 

Una finca al lado de Son Barrino que se cultiva heno. 

Algunos límones en los limoneros de la finca.  

Un termómetro para medir la temperatura del compost. Connie, una de los dueños me dijo que la tierra era tan pobre cuando compraron la finca que tuvieron que poner heno por todo el suelo para fortalecer la tierra. 

El sitio de compost con pequeños huertos de hortalizas intermezclados con montones de compost.  

La tienda de la granja donde se vende las frutas, verduras, y huevos de la finca en combinación con productos ecológicos importados de otras partes del mundo que no sean posibles de encontrar en la isla.  

Un invernadero listo para sembrar. 

Esta es una flor de un árbol de la familia "nim" que tiene propiedades insecticidas y mantiene niveles bajos de insectos dañosos en la finca. Es una manera más natural de desalentarse los insectos que las insecticidas químicas. 

Los árboles son muy hermosos y las flores huelen muy bien. 

Las cajas para las abejas. 

Un gallo

Yo quiero vivir cerca de una finca que se usa las sobras verdes de la casa. 

La tienda es muy bien pintada con pinturas de plantas y animales de fincas. 

El Aeropuerto de Palma

Cuando esperábamos nuestro vuelo en el aeropuerto de Palma de Mallorca para ir a Escocia y vi muchas cosas nuevas de Mallorca. Al parecer que sólo los viajeros pueden acceder estas cosas. 

Este "Pic Nic" típico tiene paté de cerdo, fonoll marí encurtido, galletas como Quelitas, olivas verdes, sobrassada y almendras. Estoy de acuerdo que es un "pic nic" típico. 

Necesito probar este tipo de licor en el sabor en una ensaimada. Nunca he visto esto fuera del aeropuerto. 

Digo otra vez que nunca he visto esto fuera del aeropuerto. Que raro no?

Y por supuesto los quesos, jamones, jamón serrano, chorizos, y otras salchichas. 

Había cosas buenas en el aeropuerto que cuestan demasiado. Se puede probar pedazos de ensaimadas de crema, sobrassada, y nata gratis. También licor de hierbas y paló.

Feria de Andratx

La Feria de Andratx no era muy grande pero yo vi cosas nuevas allí que nunca he visto ni probado. Pero yo vi y probé cosas deliciosas que he visto y probado muchas veces porque son tantas deliciosas. 

Sobrassada por supuesto...

Yo compré y comí una empanada rica de queso y espinacas. 

Mi marido compró una hamburguesa. Todas las hamburguesas son de cerdo no de carne de vaca.  Carne de vaca es muy escaso aquí en Mallorca. 

La Cervesa Tramuntana es una nueva empresa y la cerveza es muy bueno. Hay tres tipos: rubia, roja, y negra. Me gusta la rubia. Bueno, es caro, cuesta dos euros por una botella y 1.50 por una caña. 

Me gusta este paquete de ingredientes que se vendía en una tienda en la feria. Todo estaba allí por hacer  una receta tradicional de Asturias, una región en la Península. 

Queso ecológico de oveja que no es de Mallorca. 

Voy a llevar una rueda de oveja viejo cuando vuelvo a los EEUU. 

Yo compré mi paté de aceitunas de este hombre. 

¡Los robiols increíbles! Es inevitable que los busco cada vez que estoy en una feria en Mallorca. 

Me hace salivar....

La tienda de frutos secos y dulces que siempre están en las ferias de aquí. 

Yo estaba al punto de comprar esa cosa distinto y rico pero no valió la pena por nueve euros. Es una vinagre de naranjas de Sóller y es muy delicioso y distinto pero yo uso tanto vinagre que iría demasiado rápido. 

Verduras, huevos, y hierbas frescas.

Vinos diferentes de Mallorca. 

Había muchos tipos de pan. Había pan de nueces y frutas, pan de aceitunas diferentes, pan de tamaños y formas diferentes, etc. ¡Y tan fresca!

Viene una Nueva Temporada

Estoy disfrutando las frutas que vienen a casi la nueva temporada! Como estas clementinas de una variedad que da fruta en febrero y marzo. Son las más dulces y jugosas de todas las clementinas que he probado. 

¡Que bonitas son!

¡Y ahora, fresas de Mallorca! Están pequeñas porque es la empieza de la temporada de fresas pero están ricas. 

Yo compré esta aceite de oliva ecológica hoy en la tienda de Ses Pageses. Vamos a ver como es el sabor.  Es de Valldemossa, un pueblo treinta minutos manejando de Palma. 

Berenar

Todos los días los niños de mi colegio Sant Francesc d'Assis tienen un descanso para ir al patio de recreo y hacer ejercicio o jugar juegos. Este descanso dura treinta minutos de 11 a las 11:30. Todos los niños traen una merienda al colegio para comer en este espacio de tiempo. La palabra para merendar es "berenar" en catalá. Es un poco raro que los profesores de inglés traducir berenar como "breakfast" en inglés. Mis amigos aquí me han dicho la misma cosa en sus colegios. Creo que es porque en España se comienza de almorzar a las dos o tres de la tarde. También en los EEUU no nos pensamos que una bocadillo es una merienda. Es más como una comida entera. Por eso no pienso en una merienda durante este tiempo, pienso en la berena.

Algunos niños traen una bocadillo de jamón serrano o sobrassada y la mitad de una barra de pan. Otros niños tienen un sandwich con pan blando sin la corteza con queso y jamón. Los niños que tengan padres que piensan en la salud traen clementinas, plátanos, manzanas o yogur. Las cosas menos saludables que traen son galletas digestivas, patatas fritas, quelitas, chocolate, y pasteles.

Una cosa más que a mí me parece rara se pasa en una de mis clases. Hay una niña que es gorda. El profesor en esa clase siempre escribe que cosa ella trae al colegio para berenar. Pienso que es para encontrar su razón de estar gorda. Me pone sentir rara porque algunas veces yo tengo que encontrar que cosa ella trajo para berenar sin ella saber. Creo que cosas así no se pasan en los EEUU.

Un Feliz Navidad de Alemania

Este entrada no relaciona con la comida Mallorquina en un sentido. Pero vamos. 

Tengo una amiga que vive con una mujer que está muy enferma. La mujer es de Alemania y se llama Christine. Ella ayuda a Christine por hacer cosas así como lavar los platos, pasar la aspiradora, cocinar algunos platos, etc. Mi amiga fue a los EEUU para ver a su familia durante las fiestas de Navidad. Mi marido y yo fuimos a su casa para ayudar a Christine durante el tiempo que mi amiga no estaba. 

Después de ayudarle para dos días, ella nos dio un regalo. Este casita!

Es una casita hecha de una caja de cartón y pintada para parecer una casa. Que chulo no! 

Hay muchas cosas aquí que vinieron dentro de la casita. Hay sal con romero y azúcar con naranja en las bolsas verdes. En la cajita roja hay chocolates (hecho de mano) de chiles, jengibre, y almendras. Los chocolates de chile fueron muy picantes! Hay brandy de naranja en la botella. Hay una vela y un adorno para el árbol de Navidad. En el paquete que parece una corazón hay tomates secos para cocinar. La bolsita de plástico tiene galletitas con chocolate. Hay dos palitos con chocolate y azúcar para remover el café y añadir al sabor. Hay aceite de naranja para la piel. Y finalmente, en la jarra hay jengibre, pasas y alcohol.

Alemania y la comida de Alemania es una parte importante de la cultura Mallorquina porque hay muchos Alemanes que viven y visitan aquí. Se dice que Alemania posea parte de Mallorca porque muchos viven aquí, han desarrollado negocios, y se hacen mucho turismo aquí durante el verano. Muchos tiendas venden productos Alemanes. El primer hotel en que nos quedamos cuando llegamos en Palma tuvo un desayuno completamente Alemán con muchas salchichas diferentes. Hace mucho frío en Alemania y Mallorca es el perfecto sitio para disfrutar el buen tiempo de verano. 

Fotos de un Mercado Típico de Mallorca

Más fotos del mercado cerca de mi casa:

Las hayas del madroño, un arbusto nativo a Mallorca. Se dice que las hayas se fermenten en el árbol cuando están maduros y por eso las le hace un poquito achispado. Hice una prueba y comí siete hayas. Nada. 

Caracoles

Se cocinan los caracoles dentro del concha con alioli tipicamente. 

Frutas y verduras

Que común están aquí las naranjas. ¡Y que ricas!

Mi verdura favorita

Las bellotas son las frutas del roble se llama encina aquí en Mallorca. Yo pregunté a una vendedora como cocinar las bellotas. Creo que ella me ha dicho una mentira para hacerme un chiste porque me dijo que las se come crudo. Yo sé que la gente natal a los EEUU se comen bellotas pero las cocinan mucho para quitar los taninos. Sin embargo yo las probé y, como yo pensaba, eran ascos. 

 Si yo tuviera bastante espacio en el frigorífico, yo compraría puerros. 

No sé el nombre de esta fruta. El vendedor no estaba en su tienda. Yo vi estas frutas creciendo en una vid que me parece como un vid de pepino o calabacín. 

Cacti

¡Una col bonita!

Caléndula es muy buena para la indigestión.  

¡Castañas tostadas son deliciosas! No las he probado antes de llegar aquí. Intentaré tostarlas en mi casa muy pronto. Hay tenderetes en la calle por la temporada de Navidad que se vende castañas tostadas y boniatos tostados. 

Pollo entero

Un buen ejemplo de la cultura de comida aquí en Mallorca y España: hay gráficos le dicen en cual temporada frutas diferentes sean maduras. La gente aquí cocina con ingredientes maduros y por eso no comen lo mismo por todo el año. En EEUU la gente siempre compra frutas y verduras de continentes diferente para hacer cualquier comida cuando la quiera. Por eso la comida no sea tan rica y la gente no sabe las temporadas de frutas y verduras.