Trampó

Trampó de L'Ambigu. 

Trampó es un plato muy sencillo y perfecto para tiempo caliente como la primavera o verano. El trampó usualmente tiene pimiento, cebolla, tomate, aceite de oliva, y sal. Hay muchas variedades de esta receta sencilla. Este trampó tuvo garbanzos, tres tipos de pimientos (verde, amarillo, y rojo), perejil fresco y alcaparras también. Y no había tomate. He visto trampó en otros restaurantes servido con atún. Este plato es perfecto para la primavera y verano porque todos los ingredientes son de esas dos temporadas. Trampó es un plato originalmente de Mallorca. Es común en las otras tres Islas Baleares.

Tumbet

Tumbet es un plato típico de Mallorca. Se hace tumbet con berenjena, pimiento rojo, calabacín, y patata. Las verduras están fritos. La salsa encima de las verduras es de tomate, ajo, perejil y aceite de tomate. La salsa es un poco parecido a la salsa de la calçotada. Es comparable al plato francés que se llama "ratatouille". Probé este tumbet en Celler Sa Premsa. Me gustaba el tumbet mucho con los trozos de verduras grandes y la salsa deliciosa.

Este tumbet delicioso de Celler Sa Premsa. 

Es Ginebró

Yo fui a Inca ayer para ir de compras y para probar el menú de este restaurante, Es Ginebró, un restaurante vegetariano y ecológico. He oído buenas cosas de este restaurante de mis amigas que trabajan en Inca. El menú es muy barato parar comida tan deliciosa y ecológica, sólo diez euros. 

El dueño tiene un huerto donde se cultiva muchas de las verduras usadas en los platos. Hay muchas fotos de huertos, frutas y verduras dentro del restaurante que dan un sentido que la comida y el ambiente son muy sanos y agradables. 

El pan era muy blando y obviamente recientemente hecho. 

Mmm...me encantan las aceitunas mallorquinas...

Agua frío embotellado en Mallorca. 

Yo quería más de esta ensalada de lechuga del huerto, zanahorias, cebollas, queso fresco, una salsa de tomates rica, y setas salteadas. 

¡Yo pedí el bulghur a la cubana y era fantástico! El bulghur es un tipo de trigo que nunca yo había probado. Es muy delicioso. Había una deliciosa salsa de tomate y un huevo frito encima. !Era un efecto muy distinto y impresionante!

El bulghur me parece como arroz como una consistencia correosa que me gustaba. 

Me amiga pedí la ensalada rusa con croquetas de champiñones. Las croquetas eran las mejores que he probado por el sabor muy rico. No me gustan las croquetas muchas. La ensalada tenía patatas, alcaparras, y remolachas. Las remolachas hacen el color rosado. 

Nosotros dos comimos el tofú a la mallorquina y era delicioso. El tofú primero era frito y tenía una buena textura. Las verduras eran muy bien cocinados con un caldo rico. 

Ay madre mía el postre!!!¡ Que rico! Un pastel impresionante de manzanas y avellanas. Yo quiero uno más por favor. 

Mi amiga pidió la coca de dátiles y era muy rico también pero no es igual al pastel de manzanas y avellanas. 

Comí tanta comida que yo no podía cenar anoche y almorcé a las dos de la tarde. Este restaurante es una ganga y tengo que volverme.

Calçotada

La calçotada se hace en el invierno y primavera. Es un costumbre tradicional catalán. Se hace una fogata y asa un tipo de cebollas que se llaman "calçots". Calçots son muy especiales porque la parte que se come es muy larga porque cada semana se añade más tierra para crecerla más alta esta parte. El calçot es una cebolla típica de Cataluña.

Se come los calçots con una salsa "salvitxada". Los ingredientes son ajos y tomates asados, almendras y avellanas tostadas y molidas, sal, pan empapado en vinagre, un pimiento que se llama "ñora" y aceite de oliva por supuesto.

No he asistido una calçotada porque nadie mallorquin me ha invitado. Mi amiga, Lisa, fue a una. Estoy usando su fotos y su experiencia para describrir la calçotada.

Un profesor en el colegio de Lisa la invitó a su casa para a calçotada. Compraron muchas cebollas "calçots", carne, vino, y cerveza. Hicieron una fogata y pusieron un colchón viejo que no tenía tejido ni guata. Se usó eso para poner los calçots encima de las llamas. Lisa me ha dicho que tomó más o menos diez minutos para cocinar los calçots. Están acabados cuando toda la parte fuera está quemada.

Para comerlos, se tiene que quitar la parte quemada y meter el calçot en la salvitxada y comerlo! Buen porvecho!

Una hora después de comer los calçots, se hicieron carne en la parilla.

Está haciendo la fogata. 

Los calçots. 

El proceso de colocar los calçots.

Las llamas me parecen demasiada grande pero el objeto es quemar la parte exterior de los calçots. 

Trataré de hacerlo por mi misma!

Tienes que pelar la parte exterior quemada así y poner el calçot pelado en la salvitxada y....

...comerlo! Es una actividad que ensucia y los baberos de papel son necesarios. 

Mira los manos negros de las partes quemadas de los calçots. 

Mi amiga Lisa y su amigo Alex que la invitó con las manos manchadas.  

Es Raco de Bona Cuina Otra Vez

Yo fui con una amiga al restaurante Es Racó de Bona Cuina. La última vez que yo fui la comida era buenísima y deliciosa. Y muy, muy barata! El medio menú cuesta 5.50 euros y viene con un entrante, una bebida, un plato, y un postre.

Yo pedí una caña y mi amiga, un agua. 

 El zumo de tomate no era gazpacho pero era muy delicioso.

Los entrantes eran una ensalada de la casa y un zumo de tomate. 

Revuelto de patata con setas. 

 El revuelto era muy rico y lo disfruté mucho. Las setas eran cocinadas perfectamente con las patatas y huevos. Había perejil seco espolvoreado por todo el plato. Yo puse el revuelto encima de los tostados para en efecto muy crujiente.

Paella de carne y pescado. 

El arroz era cocido demasiado y por eso era un poco blando. Sin embargo, el sabor era delicioso.
 

Rape con salsa de gambas. 

 La salsa de gambas tenía un sabor muy rico y el rape era muy tierno. Habían pedazos de carne y calamares y patatas. Con este plato también había perejil seco espolvoreado encima.

Tienes que ver esta carta porque no hay cartas de papel dentro del restaurante. El medio menú  es la mejor ganga. 

Y finalmente, los postres ricos.

Sorbete de limón.

Profiteroles de crema encima de una camita de nata con chocolate...Mmm...

Pinchos/Pintxos

Mis amigas y yo fuimos a un cafetería ayer por la noche para tomar una copa. Mi amiga y yo pedimos dos copas de vino blanco y recibimos dos pinchos gratis. Pinchos, o pintxos en catalá, son tapas  muy pequeñas y sencillas que a menudo vienen con una bebida que esté pedido por la tarde o por la noche. Tapas nunca viene gratis con una bebida en España con la excepción de Granada.  Mis amigas recibieron pequenos churros con azúcar para ir con el té que se pidieron.

Pinchos de tomate, queso fresco, y tostados con mantequilla. El queso fresco era muy cremoso y delicioso.

Almuerzo en Plaza Santa Eulalia

Una amiga llegó la tarde de domingo y almorzamos en un café. Le introducimos a ella las comidas mallorquinas y españolas tradicional como pa amb oli y tortilla. Pedimos café con leche, pa amb oli de queso, pa amb oli de jamón serrano y queso, y una bocadillo de tortilla. La tortilla era de patata y cebolla. Las aceitunas eran muy sabrosas también. 

El queso era de Mahón en Menorca. 

Me gustaba que el jamón serrando no tenía mucha grasa.