Es Ginebró Otra Vez

Fui al restaurante Es Ginebró otra vez con mis amigos. Tengo dos amigas que trabajan en Inca y es una buena excusa ver a ellas y disfrutar comida buena y ecológica. 

El menú del día en catalá. 

 Todos de nosotros comimos la ensalada de lechuga, zanahorias, pepino y semillas de girasol. Comimos pan muy bueno con aceitunas negras.

El béchamel de patatas, zanahorias, cebolla y berenjena. Béchamel es una salsa hecha de leche, harina, y mantequilla. Este béchamel tuvo una especia curiosa: canela. Me gustaba el sabor de la canela con el resto del plato.   

Mi marido pidió esta pasta con tofú y una salsa de tomate sazonado con menta. Tuvo mucho aceite de oliva. Yo quise que tuviera más verduras. 

Croquetas de acelgas y almendras muy buenas con un puré de lentejas rojas.  

La mitad de una calabacín rellana con queso mozzarella, puerro y migas del pan. Había una pequeña cebolla frita perfectamente con una gruesa salsa que tuvo demasiado sal. Yo disfruté la calabacín rellana muchísima. 

Mmm....tarta de queso con lonjas de almendras y trozos de manzanas. Era riquísima. 

Visita a Son Barrina

Fui a visitar la finca ecológico de Son Barrina en Llubí. Los dueños son de Canadá y Inglaterra. Han vivido en Mallorca hace 17 años. 

Una finca al lado de Son Barrino que se cultiva heno. 

Algunos límones en los limoneros de la finca.  

Un termómetro para medir la temperatura del compost. Connie, una de los dueños me dijo que la tierra era tan pobre cuando compraron la finca que tuvieron que poner heno por todo el suelo para fortalecer la tierra. 

El sitio de compost con pequeños huertos de hortalizas intermezclados con montones de compost.  

La tienda de la granja donde se vende las frutas, verduras, y huevos de la finca en combinación con productos ecológicos importados de otras partes del mundo que no sean posibles de encontrar en la isla.  

Un invernadero listo para sembrar. 

Esta es una flor de un árbol de la familia "nim" que tiene propiedades insecticidas y mantiene niveles bajos de insectos dañosos en la finca. Es una manera más natural de desalentarse los insectos que las insecticidas químicas. 

Los árboles son muy hermosos y las flores huelen muy bien. 

Las cajas para las abejas. 

Un gallo

Yo quiero vivir cerca de una finca que se usa las sobras verdes de la casa. 

La tienda es muy bien pintada con pinturas de plantas y animales de fincas. 

Curry de Lentejas y Patatas

Curry no es una comida típicamente mallorquina pero todo los ingredientes que yo usé son de Mallorca. Yo usé las lentejas ecológicas de Mallorca, el arroz de Sa Pobla, patatas ecológicas de Sa Pobla, y cebollas y ajos ecológicos de Mallorca. El polvo de curry no es de Mallorca obviamente. Yo nunca había hecho un curry antes y el resulto era muy bueno. La próxima vez tengo que usar más polvo de curry.

Una cosa interesante de que yo quiero hablar es sobre las lentejas. Antes de llegar aquí, yo nunca había cocido con las lentejas. Y con los garbanzos tampoco. La vida mallorquina me ha cambiado la vida en la cocina. Me encantan las lentejas, son fáciles y rápidas de cocinar. Creo que este cambio de frijoles negros en los EEUU a las lentejas y garbanzos aquí va a durar. Pues, depende de la disponibilidad. Me he disfrutada mucha este cambio de vida porque las experiencias y cambios no tienen precio.

Es Ginebró

Yo fui a Inca ayer para ir de compras y para probar el menú de este restaurante, Es Ginebró, un restaurante vegetariano y ecológico. He oído buenas cosas de este restaurante de mis amigas que trabajan en Inca. El menú es muy barato parar comida tan deliciosa y ecológica, sólo diez euros. 

El dueño tiene un huerto donde se cultiva muchas de las verduras usadas en los platos. Hay muchas fotos de huertos, frutas y verduras dentro del restaurante que dan un sentido que la comida y el ambiente son muy sanos y agradables. 

El pan era muy blando y obviamente recientemente hecho. 

Mmm...me encantan las aceitunas mallorquinas...

Agua frío embotellado en Mallorca. 

Yo quería más de esta ensalada de lechuga del huerto, zanahorias, cebollas, queso fresco, una salsa de tomates rica, y setas salteadas. 

¡Yo pedí el bulghur a la cubana y era fantástico! El bulghur es un tipo de trigo que nunca yo había probado. Es muy delicioso. Había una deliciosa salsa de tomate y un huevo frito encima. !Era un efecto muy distinto y impresionante!

El bulghur me parece como arroz como una consistencia correosa que me gustaba. 

Me amiga pedí la ensalada rusa con croquetas de champiñones. Las croquetas eran las mejores que he probado por el sabor muy rico. No me gustan las croquetas muchas. La ensalada tenía patatas, alcaparras, y remolachas. Las remolachas hacen el color rosado. 

Nosotros dos comimos el tofú a la mallorquina y era delicioso. El tofú primero era frito y tenía una buena textura. Las verduras eran muy bien cocinados con un caldo rico. 

Ay madre mía el postre!!!¡ Que rico! Un pastel impresionante de manzanas y avellanas. Yo quiero uno más por favor. 

Mi amiga pidió la coca de dátiles y era muy rico también pero no es igual al pastel de manzanas y avellanas. 

Comí tanta comida que yo no podía cenar anoche y almorcé a las dos de la tarde. Este restaurante es una ganga y tengo que volverme.

Amadip Esment

Yo almorcé en un restaurante que nunca he probado. Se llama Amadip Esment y está en Palma. Este restaurante es una parte de la organización que también se llama Amadip Esment que se emplea personas con discapacidades intelectuales. No es una organización lucrativa. Toda la comida tiene ingredientes ecológicas y la carta siempre cambia por la temporada. 

Hay una pequeña tienda en la parte delantera del restaurante que vende frutas y verduras ecológicas de la temporada. 

También hay una buena selección de zumos, vinos y otras cosas mallorquinas. 

Mi amiga y yo compramos el plato del día que vino con aceitunas, pan, una ensalada o crema, un plato y agua mineral. Estas aceitunas eran deliciosos. 

El pan era muy fresco. 

Mi ensaladita era muy fresca y crujiente. 

Yo pedí arroz con verduras. Habían pimientos, zanahorias, ajo, y  cebolla. La salsa verde es de perejil. 

Mi amiga pidio solomillo de cerdo con costra de aromáticas y tomates secos con patatas. 

La comida era muy rica. Tengo que volver otra vez. El plato del día cuesta 9.90 euros y el menú del día cuesta 14.50 euros. Es más caro porque toda la comida es ecológica pero vale la pena. El ambiente del restaurante es muy amable también. 

Almorzamos

Esto es un ejemplo de un almuerzo que yo he hecho. 

Una bocadillo de aguacate ecológico y queso Grimalt. Compré el brócoli, guisantes, y aguacate del mercado ecológico.

Y para el postre, una tartita de manzana de Ses Pageses con un kiwi! La tartita sóla costó un euro y era hecha de harina integral. Era deliciosa y muy denso. 

Yo siempre tratar de almorzar de comida sana.

Mercado Ecológico en la Plaza de los Patines

Yo fui este sábado al mercado ecológico en Plaza de los Patines donde Georg de Finca Binifela vende algunos de los productos de la finca. Sólo había nueve o diez tiendas pero todas tuvieron una buena selección de frutas, verduras, quesos, aceites, carnes, huevos, y mucho más. 

El vino blanco Jaume de Puntiro es muy delicioso pero cuesta 8 euros por una botella. 

La mayoridad de los productos en el mercado están crecido en Mallorca y son ecológicos. Habían productos ecológicos de otras partes de España también.

Que raro, fuet de avestruz! Tengo que probarlo. 

La variedad de sobrassadas normales. 

Jabón y loción de aceite de oliva. 

Cebollas, acelgas, remolachas, brócolis, zanahorias, patatas, boniatos, lechugas, y espinacas son todas las cosas que están maduras en esta temporada. 

Aguacates de Mallorca!

Yo compré manzanas buenísimas de esta tienda. 

Queso de vaca semi-curado. 

Las etiquetas rojos indica cual productos son de Mallorca. Igualmente,  tienen estas etiquetas en el mercado de Pere Garau. 

Mmm...alcachofas, apios, y tomates!

Yo estaba feliz cuando encontré estos ajos ecológicos muy grandes. 

Diferentes aceites de olivas ecológicos de Mallorca. 

Me hace feliz ver las nuevas frutas y verduras de la temporada