Trampó

Trampó de L'Ambigu. 

Trampó es un plato muy sencillo y perfecto para tiempo caliente como la primavera o verano. El trampó usualmente tiene pimiento, cebolla, tomate, aceite de oliva, y sal. Hay muchas variedades de esta receta sencilla. Este trampó tuvo garbanzos, tres tipos de pimientos (verde, amarillo, y rojo), perejil fresco y alcaparras también. Y no había tomate. He visto trampó en otros restaurantes servido con atún. Este plato es perfecto para la primavera y verano porque todos los ingredientes son de esas dos temporadas. Trampó es un plato originalmente de Mallorca. Es común en las otras tres Islas Baleares.

Bon Lloc

He deseado de comer en el restaurante Bon Lloc por mucho tiempo porque yo había oido cosas muy buenas. Pero sólo se sirve el almuerzo y no la cena. Usualmente yo salgo para cenar. Bon Lloc está en Palma y es lejos de mi piso. 

Pedí el medio menú que me costó diez euros. El menú completo cuesta catorce euros y sería más que yo quería pagar para almorzar. 

La ensalada rica de lechuga, lentejas, maíz, pimiento rojo asado, judías verdes y brotes. La salsa fue de vinagre balsámico y aceite de oliva con algunas especias. 

Mi amigo pidió gazpacho muy rico para el entrante. Fue lo mejor gazpacho que he probado. 

Crema fría de calabacín con pedazos de pan. La crema fría era perfecto para un día que hacía tanto calor. Yo no quería comer nada caliente este día. 

Por el plato (con el menú completo hay dos platos) pedí los rollitos de primavera con arroz basmati y una salsa dulce con pimientos verdes y rojos. Los rollitos tuvieron brotes, calabacín, y pimientos. Eran muy crujientes y deliciosos. 

Pastel de berenjena con salsa de tomate y tofú. Era como tumbet pero sólo de berenjena y con tofú. 

Yo disfruté el bizcocho de plátano y chocolate y me hizo pensar en "banana bread" que es un postre común en los EEUU. 

Un yogur de menta muy frío y rico. Había un poco de miel encima que mezclé. Era el fin perfecto para un almuerzo muy agradable.  

La Última Cena

Que triste era la última vez que cenamos en nuestro restaurante favorito Celler Sa Premsa. Para toda la gente que lee este blog con frecuencia este hecho es muy obvio. 

Mis últimas croquetas de espinacas. Creo que este patatas fritas no serán mis últimas. Las croquetas de espinacas o de setas son mis favoritas. 

Mi amiga pidió lomo con col porque es el plato favorito de su compañera de piso. El lomo fue muy tierno y el col muy sabroso porque el caldo fue muy rico. Es un plato muy grande y mi amiga llevó el resto a su casa para almorzar el próximo día.  

Mi otra amiga pidió mejillones a la marinera. Los mejillones están empanados y fritos mientras que todavía están en el medio carapacho con un poco de queso cremoso. No había una salsa pero no era necesario porque los mejillones eran muy jugosos y ricos.  

El tumbet de que yo hablaba aquí. 

Estos pimientos de piquillo rellenos de salsa de marisco eran muy deliciosos. Los pimientos eran rellenos de pedacitos de rape y calamares. La salsa de tomate, ajo y perejil era muy rica, especialmente con el arroz. Estoy super triste que sólo pedimos este plato una vez.   

Durante mi tiempo en Mallorca fue muy fácil de probar nuevos platos y aprender lo que prefiero y pedir  lo mismo plato cada vez. Estoy feliz que me animé de probar nuevos platos porque tengo muchas experiencias de gastronomía de Mallorca en mi memoria.

Sobrassada y Miel

Nunca comí la tapa de sobrassada y miel tostada en un restaurante en Mallorca pero mis amigos mallorquines me han dicho que es muy sencillo y rico y tuve que hacerla. Fue muy fácil de hacer porque tenemos una tostadora y todos los ingredientes en la despensa siempre. 

Hice este tipo de tapa en mi propia estilo con las nueces en miel de Mallorca en lugar de miel sólo. Puse todo encima de los pedazos de pan y los puse en la tostadora por dos o tres minutos con alta temperatura. Antes de intentar de hacer esta, he comido sobrassada tostada en pan mucho y es la mejor manera de comer sobrassada en mi opinión. 

¡Dios mios! ¡Hemos usado el resto de las nueces en miel!

Coca de Patata

La famosa coca de patata de Valldemossa que yo disfrutaba encima de una montaña cerca del Cap de Formentor. 

El tercero tipo de coca es basicamente un pan dulce espolvoreado con azúcar glas. Se puede encontrar coca de patata por toda la isla pero se origina en Valldemossa y es lo mejor sitio para probarla.

Pregunté la panadera que ingredientes tiene la coca de patata. Se usa patatas hervidas, harina, levadura, azúcar, huevos, leche y como todos los pasteles de Mallorca, manteca de cerdo. Originalmente, pensé que se usara harina de patata pero ahora esta receta suena bien porque el sabor de patata en la coca no es muy fuerte.

Yo disfrutaba la coca pero prefiero pasteles con chocolate o algo más dulce.

Tumbet

Tumbet es un plato típico de Mallorca. Se hace tumbet con berenjena, pimiento rojo, calabacín, y patata. Las verduras están fritos. La salsa encima de las verduras es de tomate, ajo, perejil y aceite de tomate. La salsa es un poco parecido a la salsa de la calçotada. Es comparable al plato francés que se llama "ratatouille". Probé este tumbet en Celler Sa Premsa. Me gustaba el tumbet mucho con los trozos de verduras grandes y la salsa deliciosa.

Este tumbet delicioso de Celler Sa Premsa. 

Vins Ripoll

Hay una tienda muy cerca de mi piso que se vende productos mallorquines. Es una tienda muy amable. Mi marido preguntó un hombre que trabajaba allí (posiblemente el dueño) de información sobre un ron hecho a Mallorca y nos dio dos chupitos del ron. 

Yo fuera de la tienda. Tengo que probar el vino blanco turbio. Y la sandía de Mallorca me parecía muy buena pero quería llevar una sandía tan grande a mi casa caminando.  

Naranjas de Sóller. 

Barriles llenos de vino hecho en Mallorca que se puede comprar. 

La mitad de las frutas y verduras son cultivadas en Mallorca y hay otros productos comunes como quelitas, aceite de oliva, pan, aceitunas, sobrassada, queso, y más salchichas. 

Se vende bolsas grandes de doce cocas de patata cada bolsa. Hay bolsas de sal del mar Mediterráneo. Tiene bacalao salado. Hay muchos tipos de paté de cerdo. ¡También tiene las especias amarillas de la paella!