Sopas Mallorquinas

Tengo un amigo de los EEUU que nos está visitando y queríamos mostrarlo platos típicos y auténticas de Mallorca. Fuimos a Celler Sa Premsa. 

   

Para picar pedimos un plato de pa amb oli mixto con queso mahón, jamón serrano y aceitunas mallorquinas. Las aceitunas mallorquinas son muy saladas y amargas. Mi amigo no le gustaban. 

Entrecot con judias verdes, la mitad de una patata horneado con una salsa cremosa rica. 

Esta es sopas mallorquinas. Los ingredientes son acelgas, escarolas, trozos de pan, carne de cerdo, sobrassada, y especias. No es una sopa tradicional como se puede ver pero las verduras y carne están cocidos en caldo. El pan absorbe el caldo que deja después de cocinar las verduras y carne.  Había poquito de sobrassada para dar sabor a las sopas. Era deliciosa.